Εστίαση και τοπικές υπηρεσίες: από το «κοντά μου» στον πελάτη που επιστρέφει κάθε μήνα

Στρατηγική

Να σας βρίσκουν όταν κάποιος αναζητά «κοντά μου».

Εργαλεία

• Google Business Profile
• Google Maps
• Τοπικό Instagram και TikTok
• Meta Ads σε μικρή ακτίνα
• TripAdvisor

Εφαρμογή

1. Ένα πλήρες προφίλ Google: ωράριο, μενού, πρόσφατες φωτογραφίες, σωστές κατηγορίες.
2. Σύντομα βίντεο με το χαρακτηριστικό πιάτο ή την υπηρεσία, γυρισμένα επί τόπου.

Δείκτες που παρακολουθούνται

• Νέοι επισκέπτεςΆνθρωποι που μπαίνουν στον ιστότοπο για πρώτη φορά, ανά πηγή.
• CTRΤο ποσοστό όσων έκαναν κλικ αφού είδαν τη διαφήμιση ή το αποτέλεσμα αναζήτησης.
• CPMΤο κόστος για 1.000 εμφανίσεις.

Στρατηγική

Δείξτε την ατμόσφαιρα, το μενού και τις τιμές, ώστε να μην υπάρχουν εκπλήξεις.

Εργαλεία

• Γρήγορος ιστότοπος για κινητά
• Ηλεκτρονικό μενού
• Κριτικές
• Αναρτήσεις για εκδηλώσεις

Εφαρμογή

1. Το μενού και οι τιμές βρίσκονται στον ιστότοπο, όχι μόνο σε PDF.
2. Απαντήστε σε κάθε κριτική μέσα σε 48 ώρες.

Δείκτες που παρακολουθούνται

• Ποσοστό αλληλεπίδρασηςΟι συνεδρίες στις οποίες οι επισκέπτες διάβασαν, κύλισαν ή αλληλεπίδρασαν, επί του συνόλου των συνεδριών.
• Νέες κριτικές και μέση βαθμολογίαΠόσες αυθεντικές κριτικές εμφανίζονται κάθε μήνα και πώς κινείται η βαθμολογία.

Στρατηγική

Η κράτηση ή η κλήση γίνεται με ένα άγγιγμα.

Εργαλεία

• Κουμπί κράτησης
• WhatsApp Business
• Κλήση από το Google
• Σύστημα κρατήσεων

Εφαρμογή

1. Τα κουμπιά κλήσης και κράτησης είναι στην κορυφή, ορατά στο κινητό.
2. Αυτόματη επιβεβαίωση με SMS ή WhatsApp, με συγκατάθεση.

Δείκτες που παρακολουθούνται

• Ποσοστό μετατροπήςΤο ποσοστό των επισκέψεων που γίνονται αίτημα, κράτηση ή παραγγελία.
• CPLΤο κόστος ενός δυνητικού πελάτη: ένα αίτημα, μια κράτηση ή ένας συνδρομητής.
• Χρόνος πρώτης απάντησηςΠόσος χρόνος περνά από το αίτημα έως την πρώτη επαφή.

Στρατηγική

Επιβεβαιώστε την κράτηση και μειώστε τις απουσίες.

Εργαλεία

• Αυτόματη επιβεβαίωση και υπενθύμιση
• Σαφής πολιτική ακύρωσης

Εφαρμογή

1. Μια υπενθύμιση 24 ώρες πριν.
2. Για ομάδες και εκδηλώσεις, γραπτή προσφορά με μενού και προκαταβολή.

Δείκτες που παρακολουθούνται

• Ποσοστό προσέλευσηςΤα ραντεβού ή οι κρατήσεις που τηρήθηκαν, επί όσων έγιναν.
• Ποσοστό αποδοχής προσφορώνΟι προσφορές ή τα πλάνα που έγιναν δεκτά, επί όσων στάλθηκαν.

Στρατηγική

Η πρώτη επίσκεψη πρέπει να αξίζει να τη διηγηθεί κανείς.

Εργαλεία

• Ταμειακό σύστημα με στοιχεία πελατών, με συγκατάθεση
• Κάρτα επιβράβευσης

Εφαρμογή

1. Το προσωπικό ζητά συγκατάθεση για το newsletter ή το πρόγραμμα επιβράβευσης με φυσικότητα, χωρίς πίεση.
2. Σημειώστε από πού ήρθε ο πελάτης: Google, Instagram ή σύσταση.

Δείκτες που παρακολουθούνται

• Μέση αξίαΗ μέση αξία μιας παραγγελίας, ενός λογαριασμού ή μιας σύμβασης.
• CACΚόστος απόκτησης πελάτη: όλα όσα δαπανήθηκαν σε μάρκετινγκ και πωλήσεις, διαιρεμένα με τους νέους πελάτες.

Στρατηγική

Η εμπειρία στο τραπέζι ή στο σαλόνι είναι το προϊόν.

Εργαλεία

• Λίστα ελέγχου εξυπηρέτησης
• Σύντομη έρευνα
• Κωδικός QR για κριτικές

Εφαρμογή

1. Ένας κωδικός QR για κριτικές στον λογαριασμό.
2. Τα θέματα των κριτικών συζητιούνται κάθε εβδομάδα με το προσωπικό.

Δείκτες που παρακολουθούνται

• Νέες κριτικές και μέση βαθμολογίαΠόσες αυθεντικές κριτικές εμφανίζονται κάθε μήνα και πώς κινείται η βαθμολογία.
• NPSΠόσο πιθανό είναι να σας συστήσει ένας πελάτης, σε κλίμακα από 0 έως 10.

Στρατηγική

Φέρτε τον πελάτη πίσω με πραγματικούς λόγους: εκδηλώσεις, εποχές, προνόμια.

Εργαλεία

• Brevo (email και SMS)
• Πρόγραμμα επιβράβευσης
• Instagram και μια ομάδα τακτικών πελατών

Εφαρμογή

1. Ένα μηνιαίο πρόγραμμα εκδηλώσεων και εποχικών μενού.
2. Ένα μήνυμα γενεθλίων με πρόσκληση, μόνο για όσους έδωσαν συγκατάθεση.

Δείκτες που παρακολουθούνται

• Ποσοστό επαναλαμβανόμενων αγορώνΟι πελάτες που αγοράζουν ξανά ή ανανεώνουν μέσα σε ένα ορισμένο διάστημα.
• Ποσοστό αποχώρησηςΟι πελάτες που χάθηκαν σε μια περίοδο, επί όσων υπήρχαν στην αρχή της.

Στρατηγική

Ο πιστός πελάτης φέρνει τους φίλους του.

Εργαλεία

• Πρόγραμμα συστάσεων
• Ιδιωτικές εκδηλώσεις
• Δωροκάρτες ή συνδρομές

Εφαρμογή

1. Μια προσφορά για ιδιωτικές εκδηλώσεις που στέλνεται στους τακτικούς πελάτες.
2. Μετρήστε πόσες επισκέψεις κάνει ένας πελάτης τον χρόνο και πόσα ξοδεύει.

Δείκτες που παρακολουθούνται

• LTVΤο περιθώριο που αποφέρει ένας πελάτης σε όλη τη διάρκεια της σχέσης.
• Ποσοστό συστάσεωνΟι νέοι πελάτες που ήρθαν μέσω σύστασης, επί του συνόλου των νέων πελατών.
• LTV : CACΠόσα αποφέρει ένας πελάτης σε σύγκριση με όσα κοστίζει η απόκτησή του.